在刚刚结束的渭南首届文化旅游节上，杜康庙的宣传是白水的亮点之一。每年谷雨祭仓颉是白水一项重要的文化旅游活动，而历史名酒——白水“杜康”，作为华夏民族千百年来遗留下的珍贵历史文化遗产，也正受到社会各届的保护和关注。

　　杜康酒系中国历史文化名酒，其最早的酿酒方法不酝不酿五七日即成，历经千百载不断完善，逐步形成了一套五大工序六道工艺的杜康酒手工酿造技艺。民间传说，杜康当年将剩饭放在桑园的树洞里，剩饭发酵后，有芳香的气味传出，由此启发而创造了酿酒方法，并有“开坛香十里,隔壁醉三家”的美誉。过世后,后人在他曾经取泉水酿酒的地方修建亭子、庙宇以示纪念。至今仍保存有杜康庙、杜康墓、造酒遗槽等古迹。杜康庙会在每年的正月十一，乡民们评酒赛艺，祭祀杜康。2006年，全国白酒行业部分代表曾在这里首次举行了大规模的公祭“酒祖”杜康活动。（记者 由文光）